Courgette pandekager opskrifter

Mexicanske Pandekager med Salsa

Mexicanske Pandekager med Salsa

Læg kartoffel, courgette og gulerod på et viskestykke og pres så meget væske ud af grøntsagerne som muligt
Pandekager med spinat

Pandekager med spinat

Riv courgetten groft, knug den fri for væde og sauter den i en stor pande i lidt olie et par minutter
Fyldte pandekager med kylling

Fyldte pandekager med kylling

Skær kyllingen i strimer og løg og courgette i tern. Madpandekager ses ofte i mexicansk selskab med krydret oksekødsfyld
Frittatine med zucchine og forårsløg

Frittatine med zucchine og forårsløg

Brug sommerens friske zucchine - kendes også under navnet courgette, til disse små pandekager som på italiensk hedder frittatine
Mad over bål på den festlige måde

Mad over bål på den festlige måde

photo Christian PetersenVarm salat med kikærter og chorizo1 sølvbede3 rå majskolber, hvor  kornene er bælgede (skær ned langs kolben med en skarp kniv)1 chorizo pølse (stærk)1 gul courgette1 rødløgkerner fra 1 granatæble1 fed hvidløgolivenoliefrisk salvieHak løg, stilken af sølvbede (gem bladene) og courgette i 1x1 cm små tern. 1 gul courgette