Under ferier i det franske har min kæreste og jeg flere gange fået denne tærte. Tilsæt så courgetter sammen med de friske krydderurter, og lad det svitse med til væden er kogt nogenlunde væk
Nå, egentlig hed opskriften “Korsikansk tærte med courgetteblomster”, men det var da svært heldig, at Ottolenghi skrev, at de kunne udelades og erstattes med courgettestrimler
Grill aubergine og courgetteskiverne på hver side, så de har et flot grillmønster. Den spicy dressing, smager skønt til det røde kød og de sprøde tærter
