Marokkansk kylling og couscous. Æblesalatmed ristede hasselnødder, feta og tranebærBagte rødbedermed feta og persilleMelonsalatmed ærter, avocado og cashewnødderPerlespelt med æbler, avocado, mandler og pestoRødbederåkostmed persille og krydrede, ristede nødderTomatsalatmed nektariner, feta og pesto
Couscousen kan også serveres kold som en slags salat. spicy couscous m tørret frugt og granatæble. Den bruges oftest rå i salater eller gratineret i ovnen med en hvid sovs
Fiskefrikadeller medcouscous. Den originale opskrift indeholder dog peberfrugter, som jeg har valgt at skifte ud medrødbeder – ren og skær af min store kærlighed til denne rodfrugt
