Steg lammespydende imens. Lammespyd med couscous og Za´tar4 personer500 g lammekød, fx culotte skåret i små ternDressing3 knuste fed hvidløg med 1 tsk saltsaften fra ½ citron1 tsk stærk røget paprika 1 tsk sød røget paprika2 tsk stødt spidskommen3 spsk oliven oliesort peberSkær lammekødet i tern træk på spyd og pisk marianden sammen og hæld over
Steg en stykke oksekød, fx oksefilet, roastbeaf, cuvette eller culotte. Når kødet har trukket efter stegningen, skæres det i passende stykker og vendes i marinaden
tre lammeculotter, med groft salt, peber fra kværn, mas hakkede små stykker hvidløg forskellige steder ind i kødet, og steg dem ved høj varme på alle sider(skal kun brunes hurtigt) i olivenolie og en klat smør
