Pisk hviderne stive og vend "melblandingen" i æggehviderne. I gamle dage lavede jeg meget daimislagkage, men i en lang periode har jeg ikke gjort det - men det er klart ungernes favorit
Piskæggehvider og sukker godt stift. Her kommer min favorit - hvor jeg synes at nødderne, den søde og sprøde daim chokolade samt de friske hindbær supplerer hinanden rigtig godt
Læg kagen tilbage i den rengjorte form, hæld cremen over og pynt med det overskydende Daim. Hæld dejen i en godt smurt springform med bagepapir i bunden
tilsætte (dette gøres inden du vender fløde og hvider i æggesnapsen) hakket chokolade, rosiner, knækket Daim, marcipan, nødder eller hvad du lige har lyst til - kun din fantasi sætter grænsen