Dampede grøntsager opskrifter

Hurtige og nemme timianstegte grøntsager

Hurtige og nemme timianstegte grøntsager

Mange vil nok kende til det, at det kan være svært at få grøntsager nok i løbet af hverdagen, enten fordi inspirationen mangler, og man synes, det nemt bliver kedeligt, eller fordi det bliver for kompliceret og tidskrævende med mange forskellige ingredienser, for at det skal smage af noget
Tilberedningsmetoder #6: Dampning

Tilberedningsmetoder #6: Dampning

Når damp rammer en kold overflade, eksempelvis fisk eller grøntsager, frigives en masse energi, som gør at temperaturen på madens overflade alligevel holdes konstant og på kogepunktet
Koteletter i fad

Koteletter i fad

Du kan også servere en salat eller dampedegrøntsager til. Koteletter i fad. Den eneste rigtige måde at servere koteletter på
Grov spinattærte med hytteost og pinjekerner

Grov spinattærte med hytteost og pinjekerner

Jeg er kæmpe fan af tærter. Og det er vist ikke første gang, at jeg skriver det på bloggen… Det er nok en af mine (mange) livretter, fordi de bare kan laves i så mange forskellige versioner og kan fyldes med præcis det, som køleskabet skulle byde på
ovnbagt rodfrugtmos

ovnbagt rodfrugtmos

Hvis du har en grøntsagarist, så læg grøntsagerne på den. Kom grøntsagerne i en kartoffelmospresser eller mos dem grundigt med en gaffel
Grøn pastasalat

Grøn pastasalat

Hæld den dampede broccoli i en si, og skyl den straks med koldt vand, så den beholder den flotte grønne farve
Lynlækker torsk med porre og tomat

Lynlækker torsk med porre og tomat

I en stor gryde lægges smør og frossen torsk, der lægges låg på og ved svag varme smørdampes fisken med en god portion salt og peber i 5 minutter medens grøntsagerne ordnes. Læg grøntsagerne ovenpå fisken og lad det dampe videre under låg 20-25 minutter til fisken er mør og grøntsagerne faldet sammen – imens kan der koges ris og den friske persille kan skylles og hakkes
Græsk farsbrød

Græsk farsbrød

Sidst vi fik græsk farsbrød fik vi flødekartofler og spinatsalat til, men det smager også skønt med kartofler, dampedegrøntsager og brun sovs eller tomatsovs til
Indisk kalkungryde på den nemme måde

Indisk kalkungryde på den nemme måde

Retten vil også gå fint til blomkålsris eller broccoliris eller på en gang dampede grønne bønner. Server strimlerne til retten i stedet for ris (Så får du også flere grøntsager)
Kylling&Pølse gryde

Kylling&Pølse gryde

Blomkålsris eller blot dampedegrøntsager. Dagens ret er en super børneret, men også velegnet til større mennesker
Dampet torsk i ovn med lime på kål

Dampet torsk i ovn med lime på kål

Den dampede torsk beholder saft og med den rette mængde revet limeskal, chili og korriander så fremstår torsken som et rigtig fint, smagfuldt og delikat stykke fisk
Indbagt mørbrad

Indbagt mørbrad

hasselbackkartofler – dampedegrøntsager og brun sovs. Indbagt mørbrad -Alle mørbrad kan indbages. Selv fisks mørbrad, hvis man kan kalde fiskens loins (rygstykker) for mørbrad
Glaseret skinke

Glaseret skinke

Men du kan sagtens variere og servere en lys sauce, frisk melon og dampedegrøntsager til i stedet. Glaseret skinke eller hamburgerryg
Blomkålsfrikadeller opskrift

Blomkålsfrikadeller opskrift

På billedet er der til blomkålsfrikadellerne serveret en tomatsalat med drueagurker, skalotteløg og en eddike/oliedressing, kogte aspargeskartofler, dampede gulerødder og hertil en opbagt persillesause
Nakkefilet

Nakkefilet

hasselbackkartofler – dampedegrøntsager eller en lækker salat – f. Nakkefilet er et stykke kød – eller en steg – der skæres af nakkekammen på en gris