Er den for kold bliver svampe og kål ikke ristet men snarer dampet/kogt. Svits løg og hvidløg i olie ved middel/høj temperatur, til løgene er gyldne men ikke brune
Muligvis lidt dampet blomkål ved siden af. Lav ovnbagt fennikel og spidskål i stedet for rodfrugter. Pandestegte grønne bønner medhvidløg + hakkebøf med løg
Hvidløgene svitses med stegen det sidste minut, inden denne placeres i stegesoen. Et kvarter inden stegen er færdig, renses spidskålen og skæres i kvarte
Vi spiste det på dampetspidskål. De havde også Indiske fiskeretter på kortet og det inspirerede mig til denne skønne hjemmedigtede indiske paleo lakseret
