Det spiste vi sammen med årets første nye danske kartofler og dertil en god frisk salat. Hvis der er noget jeg elsker, så er det kylling med en masse grøntsager
Det er en helt anden oplevelse end den danske kartoffelmos, og så er det tilmed lidt sundere. Det er derfor et godt køkken at udfordre sig selv på, hvis man ikke er til de helt stærke retter
Kylling i karry er måske nok ikke en ret, der har været lige så længe kendt i Danmark som boller i karry, men den er helt sikkert populær rundt om i de danske hjem – både hos børn og voksne
Her i august er der lækre, friske, danske blomkål til en endda meget overkommelig pris. Bland med hakket koriander og hakkede forårsløg og spis retten som tilbehør til for eksempel kylling
Men mazarinbund, sprød mørk chokolade, vaniljeskum og lækre, danske jordbær på toppen. Nogle opskrifter er gamle, andre ret nye og et par er mine absolutte favoritter – fx cheesecaken eller kyllingefrikadellerne, som jeg har lavet maaaaange gange selv, er også med
Jeg er ikke den helt store fan af de gamle danskeretter, men lige denne her er en undtagelse. Det allerbedste jeg ved, når jeg har haft gæster til en eller anden form for steg (oksesteg, svinekam eller endda helstegt kylling), er at lave en god gammeldags omgang biksemad med spejlæg og masser af rødbeder
Hvis du har været ude og rejse i et stykke tid, vil du blive lykkelig over at se, at de har dansk rugbrød på menukortet samt mange andre dansk inspirerede retter
Min kone fik kylling som den nu skal laves klassisk med surt og sødt men på en moderne måde og så en lille skål på siden med stuvede svampe, fløde og svampe er bare "match in heaven"
Lav samme varme grøntsagsservering, som jeg fik i NY (fortolket på dansk). glæde dig til en Acai-frozen yogurt is og i den nærmeste fremtid skal der eksperimenteres lidt mere med kylling og avocado, laks, rejer samt sunde desserter som roulader, bananasplit i skyr-udgave samt i grillet version
Mad fra gadekøkkener – jeg kan anbefale Pad Thai (stegte nudler med kylling, rejer og peanuts), Khao Pad (stegte ris med svinekød, kylling og lignende), Som Tam Thai (grøn papajasalat), mango sticky rice og kokosis i halve kokosnødder
Kan godt lide, at de har lidt kant, og de spiller igen rigtig godt sam-men med Samsøkartofler, tomatsalat med danske to-mater, feta, salt og pebber, og ramsløgpesto
