D Alle basisvarer i det typiske danske køkken var pludselig et NO-GO. Vær især opmærksom på supper, sovser, soya sauce, madlavningsfløde, ketchup (Heinz er ok), marinader, sennep, remoulade, karry, krydderiblandinger, paneringer, bouillon, pølser, leverpostej, slik og chokolade, chips og nødder (f
D Alle basisvarer i det typiske danske køkken var pludselig et NO-GO. Vær især opmærksom på supper, sovser, soya sauce, madlavningsfløde, ketchup (Heinz er ok), marinader, sennep, remoulade, karry, krydderiblandinger, paneringer, bouillon, pølser, leverpostej, slik og chokolade, chips og nødder (f
Dernæst kom fiskefilet med hjemmelavet remoulade lige som det skal være. Vi fik os sat og begyndte at studere menu kortet som afspejler det gode danske køkken
Der er lige nu meget debat om den danske frikadelle. Jeg serverede tunfrikadellerne med blomkålsris og min hjemmelavede remoulade, men man kan jo sagtens servere tunfrikadellerne med kogte kartofler eller spise blomkålsris som tilbehør til alle mulige lækre retter - skift evt
Stuvet hvidkål er en gammel kending fra det danske køkken. Jeg synes fordelen ved stuvet hvidkål er, at det er forholdsvist sundt og fungerer samtidig både som grøntsager og sauce til kødet - man sparer altså kalorierne fra sauce, remoulade eller hvad man ellers ville spise til kødet
Middag med de danske tøser og menuen bød selvfølgelig på hjemmebagt surdejsrugbrød, hjemmelavede frikadeller, dansk leverpostej, bacon og fiskefileter med remoulade
Det kommer bag på danske forbrugere, at der er tilsætningsstoffer i økologiske produkter, men når det kommer til stykket er det fraværet af pesticidrester, der skiller økologisk med fra almindelige fødevarer
Jule(frokost)tiden er ikke helt let for en veganer, for det handler meget om traditionelle danske retter – og det involverer masser af animalske produkter
Jule(frokost)tiden er ikke helt let for en veganer, for det handler meget om traditionelle danske retter – og det involverer masser af animalske produkter
