Efter en dejlig brunch, en verden der blev vendt og en masse slåskampe med hvepsene, smuttede vi ned på Siesta i Eventyrhaven (i daglig tale Simons, da ejeren heder Simon) og fik en af deres Sommervine
Her er en grundopskrift på en dej, der kan bruges til hjemmelavet pizza og focaccia. Tilsæt lidt vand af gangen i fordybningen, og ælt dejen indtil den har opnået den rigtige konsistens
brød med våd dej, mere tør dej, teboller, knækbrød og et fantastisk rugbrød. Jeg lærte at ælte dejen rigtigt (både med og uden maskine) og ikke mindst at lave glutenprøve på dejen inden den skal hæve
Jeg fik i fredags nogle vareprøver med hjem fra job på Mette Blomsterbergs nye færdig dejserie. Blandt disse er hendes citronsmåkager eller LemonDisse har min kone snakket om vi skulle prøve at bage selv til jul, da vi er blevet trætte af Finskbrød