Fyld rispapiret med sesam-soya-lynstegt, skært oksekød eller and med forårsløg, æbler, asparges, frisk basilikum og ekstra sesam med en dressing af soya, ingefær, sesamolie, limesaft og chili
Hæld lidt dressing over retten lige før servering og pynt medfriskekrydderurter. ), til bare at dyppe grøntstænger i og til dressing på salat – fx nudelsalat
Endnu engang vil jeg gerne slå et slag for, at man køber sine fisk friske og i høj kvalitet. Blomkål hører også til en af favoritterne i øjeblikket - og denne her salat smager intet mindre end fantastisk sammen med fisken
Står man alligevel der og synes, der skal lidt forårsgrøn salat til påskelammet, må man gøre sig umage meddressingen, så den kan give lidt smag til blandingen
Dressingen bestod af et par spiseskefulde af olien fra artiskokkerne og saft fra en halv citron. Let og lækker sommermad med italiensk islæt - for nu er det sommer, og middelhavsmaden trækker
Smag dressingen til med salt og friskkværnet peber. Tomatsalaten er et perfekt miks af smag og konsistens, da den indeholder både sødme fra tomaterne, syrlighed fra dressingen og skarphed fra løgene, og derudover indeholder den en behagelig blødhed i biddet i mozzarellaen og tomaterne, og knasende friskhed fra løgene
Du kan variere salaten på mange måder - eksempelvis komme avocado, granatæble, reven syrligt æble og marinaden kan eventuelt tilsættes lidt wasabi paste og/eller knust frisk chili samt friskekrydderurter som persille, mynte og koriander
Disse bøffer kan laves som store, almindelige bøffer, eller som små “falafler”, der er lige til at stikke i et pitabrød, som denne opskrift tager udgangspunkt i, sammen med salat og yoghurt-sennepsdressing
Så snart linserne er kogt og vandet hældt fra, er de vendt med en dressing bestående af blandt andet citron, sennep, honning og en masse varme krydderier som spidskommen, kanel og kardemomme – sådan optager de nemlig endnu mere smag