Hjortefilet med tomattærte og røget Pommes Duchesse. MadMedMartin. Sprødstegt kulmule, dampet rødspættefilet, blomkålscreme og brunet smør med forårsløg og cashewnødder
Førhen bestod den af kogte, løse ris, pommes duchesse (kartoffelmos rørt op med æggeblomme), dampet fisk og stegt fisk, muslinger, rejer, asparges, hummerhaler, ristede champignoner, samt to slags sauce – et helt udstyrstykke og festfyrværkeri … måske deraf navnet
Hjortefilet med tomattærte og røget Pommes Duchesse. MadMedMartin. Sprødstegt kulmule, dampet rødspættefilet, blomkålscreme og brunet smør med forårsløg og cashewnødder
Hjortefilet med tomattærte og røget Pommes Duchesse. MadMedMartin. Sprødstegt kulmule, dampet rødspættefilet, blomkålscreme og brunet smør med forårsløg og cashewnødder
Hjortefilet med tomattærte og røget Pommes Duchesse. MadMedMartin. Sprødstegt kulmule, dampet rødspættefilet, blomkålscreme og brunet smør med forårsløg og cashewnødder
Hjortefilet med tomattærte og røget Pommes Duchesse. MadMedMartin. Sprødstegt kulmule, dampet rødspættefilet, blomkålscreme og brunet smør med forårsløg og cashewnødder
Hjortefilet med tomattærte og røget Pommes Duchesse. MadMedMartin. Sprødstegt kulmule, dampet rødspættefilet, blomkålscreme og brunet smør med forårsløg og cashewnødder
Hjortefilet med tomattærte og røget Pommes Duchesse. MadMedMartin. Sprødstegt kulmule, dampet rødspættefilet, blomkålscreme og brunet smør med forårsløg og cashewnødder
Det er en hyldest til det bånd, som var båret af Duchesse de Fontanges. Så har Christian Dior lanceret deres nye makeup kollektion, som primært indeholder nude, lyserøde og pastel farver
Men til denne ret er en Duchesse de Bourgogne eller lignende speciel øl rigtig god, også selvom de gamle danskere aldrig havde hørt om den øl Dens sødhed/syrlighed går fantastisk til resten af retten
Super dejlig ret der blev ledsaget helt perfekt af den dejlige belgiske øl Duchesse de Bourgogne – men an anden god øl eller en god flaske rødvin, kunne også klæde retten
Flæsket blev serveret med hjemmelavede rødbeder og yndlingsøllen Duchesse de Bourgogne som er en vidunderlig syrlig-sød ledsager til det salte fede flæsk
Hjortefilet med tomattærte og røget Pommes Duchesse. MadMedMartin. Sprødstegt kulmule, dampet rødspættefilet, blomkålscreme og brunet smør med forårsløg og cashewnødder
Hjortefilet med tomattærte og røget Pommes Duchesse. MadMedMartin. Sprødstegt kulmule, dampet rødspættefilet, blomkålscreme og brunet smør med forårsløg og cashewnødder
Hjortefilet med tomattærte og røget Pommes Duchesse. MadMedMartin. Sprødstegt kulmule, dampet rødspættefilet, blomkålscreme og brunet smør med forårsløg og cashewnødder
