Dyreryg med rødvinssauce, hvide kartofler, brocolli og glacerede vindruer Tag dyreryggen ud (skal dækkes til) - hæld stegeskyen fra og skum den for fedt. spæk skåret i tynde skiver over kødet og stik dem fast med hele nelliker Culinaria Kitchen
Dyreryg med svampe og kirsebær En rødvinssauce, gastrique eller rødbedeglace vil være oplagt med en rodfrugtemos til. Gastrique sauce finder der en opskrift på her på Vild med mad Vildmedmad.dk
