Efter røget helt opskrifter

Røget laksedeller med citronskal - 3. december

Røget laksedeller med citronskal - 3. december

Rester er perfekte til madpakken dagen efter. Fiskebordet er uden tvivl min FAVORIT til julefrokoster, og sidste års julekalender bød på tre opskrifter, hvor jeg legede med fiskefars -->Røget Makreldeller, Tundeller samt Torskerognsdeller
Røget laksedip

Røget laksedip

2-4 personer, alt efter om du har tænkt dig at dele det med en anden, eller serverer det som appetizer. 4 skiver røget laks. 4 skiver røget laks
Omelet med røget laks, frisk spinat og cheddar

Omelet med røget laks, frisk spinat og cheddar

pesto, tomater og mere frisk spinat efter som tilbehør​Snit forårsløget fint, skær laks og spinat i mindre stykker/strimler, riv osten, og rør æggene med salt og peber
Lækker tærte med spinat og røget laks

Lækker tærte med spinat og røget laks

Det var helt perfekt, da vi netop var hjemvendt efter en weekend i Hellerup hos min storebror. Herefter tilsættes ægget lidt ad gangen indtil dejen bliver sammenhængdende og kan formes til en kugle
Pizza med røget laks, rejer og wasabi

Pizza med røget laks, rejer og wasabi

Jeg lavede en halvportion, da vi ikke får spist mere end en enkelt pizza og en pizza smurt med flødeost er i mit hoved ikke specielt lækker dagen efter
Pizza med røget laks

Pizza med røget laks

Det er en opskrift fra et eller andet random kvindeblad som jeg har haft liggende i mange år efterhånden, uden at have afprøvet den
Svinebryst sous vide med langtidsbagte beder, gulerødder stegt i andefedt, råsyltede beder, røget creme fraiche, dildolie og brændt hvidløg

Svinebryst sous vide med langtidsbagte beder, gulerødder stegt i andefedt, råsyltede beder, røget creme fraiche, dildolie og brændt hvidløg

Hvis skovbunden om efteråret var mad …. Dagen efter pakker du det ud igen, skyller saltet af, vakuumpakker det sammen med 3 spsk. Dilden renses og blancheres i kogende vand i 5 minutter, hvorefter vandet hældes fra. Blend herefter dilden med 60 grader varm, smagsneutral olie i 5 minutter, hvorefter det blot skal på en lille flaske, og så på køl til det skal bruges. I mens tænder du røgpistolen og skyder røg ned til creme fraichen i en lufttæt beholder, på med låg og lader stå 3-4 minutter, hvorefter røgen lukkes ud igen

Oksegryde med kommen og røget paprika

Måske efter en hård dags arbejde i haven. En oksegryde med peberfrugter, løg, kommen og røget paprika. Brun oksekødet, tilsæt løg, peberfrugter, hvidløg, kommen, røget paprika og chiliflager
Low carb røget makrelsalat med capers og æg

Low carb røget makrelsalat med capers og æg

Efter en lynhurtig tur til det lokale supermarked, blev vores "hurtige" måltid denne Low carb røget makrelsalat med æg på en skive lækkert dansk rugbrød
Efterårsmad: Karrykål med blommer og røget medister

Efterårsmad: Karrykål med blommer og røget medister

4 portioner1 hvidkål, snittet2 løg, groft hakketKarry efter smagLidt fedtstof (olie eller margarine) ½ liter vand2-3 gulerødder, i skiverSalt og peber1 ring røget medister i skiver6-9 blommer i kvarteVarm en gryde op med lidt olie/margarine og svits karryen lidt af