En god dag med en salat med kylling og parmesan opskrifter

Nemme kyllinge  koteletter

Nemme kyllinge koteletter

Varm stegepanden op med fx, rapsolie og lidt flydende margarine, og brun dem godt på begge sider. Jeg havde en ekstra udfordring – jeg opdagede, at jeg ikke havde mere rasp hjemme
Bønnesalat m/æbler, parmesan og ristet valnødder

Bønnesalat m/æbler, parmesan og ristet valnødder

Snit rødløget i tynde både eller små tern, hak persille og ramsløg fint, og skær æblerne i tynde både, bland det sammenmedsaften fra citronenogolivenolien, tilsæt lidt god flagesalt samt frisk kværnet peber
Sommersalater på en Regnvejrsdag

Sommersalater på en Regnvejrsdag

Den er bare fuld af god smag, og egner sig helt eminent til grillmad. rigtig godsalat, der kan tilpasses efter behov og spises til stort set alt
Chicken Nuggets med cæsar salat

Chicken Nuggets med cæsar salat

Jeg gjorde det hele i forbindelse medaftensmadendagen før, hvor kyllingekødet blev skåret i mundrette chunks, drysset med lidt groft salt og lagt i en plastikbeholder og overhældt medengod gang økologisk kærnemælk
Persillepesto

Persillepesto

Den bredbladede persille bruger vi mest som en slags salat, menden er ogsågod til persillepesto – som er det du få opskriften på her
Couscoussalat med soltørret tomater og tranebær

Couscoussalat med soltørret tomater og tranebær

Dennesalat lavede jeg i dag som tilbehør til cornflakes kyllingmedparmesan. meden dressing lavet af græsk yoghurt, fint hakket rødløg, all around krydderi, chilipulver og salt
Madplan: Vegetarisk hverdagsmad

Madplan: Vegetarisk hverdagsmad

Kød er dyrt, og hvis du spørger mig, så skal det være noget, vi køber en gang imellem og vælger dengode (og måske også lidt dyrere variant) i stedet for ofte og dårligere kvalitet
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Den er rigtig god til de meget varme dage, hvor man ikke kan overskue at hverken lave eller spise noget varmt

SALAT MED OVNBAGTE TOMATER

Hvis man ikke vil bruge tomaterne med det samme eller vil gemme nogle af dem til senere, kan de kommes i et glas medengodolivenolie over og holde sig et par uger
Cæsar salat ala Amy

Cæsar salat ala Amy

Og halvvejs inde i måltidet opdagede jeg at jeg havde glemt at komme parmesan på - lidt distræt i dag, men det smagte stadig dejligt

Cæsar salat

Det blev ret godt da de også gav en saltet smag med lidt kant, til dressingen. Jeg synes ikke at dressingen decideret smager af ansjoser men jeg har faktisk prøvet at lave denmed kapers endag hvor jeg ikke havde noget ansjoser