Den er stadig sød og "kage agtig", men indeholder under halvdelen af en almindelig muffin. Riv gulerødderne fint og rør dem i dejensammen med fromage frais
Resten af opskriften er tilfældigt stykket sammen med henblik på at holde kalorierne på et minimum. Bananerne til bananmuffins ligner jo i virkeligheden heller ikke en sydhavs delikatesse
Igår serverede en klub-kammerat sunde bananmuffins efter træning, og de smagte SÅ lækkert, at jeg var nødt til at lave en opskrift på noget lignende til jer, her på Sundhedsbanditten
Birkesød er derfor ikke “gratis” i kalorierregnskabet, mendens effekt på blodsukker m. At sidde på altanen i solen med en god kop kaffe og denne dejlige kage er bare lykken
Opskriften er ikke diætvenlig eller lowcarb, men fyldt med naturlig sødme og næringsrige kalorier som kan nydes med god samvittighed som alternativ til chokolade eller kage til de lange aftener på sofaen her i vintermørket
Jeg fandt så mange poser frø, kerner og nødder, så hvad bedre end at bage nogle stenalderbrødsmuffinsGrunden til at jeg laver dem som muffins, i stedet for et enkelt brød er, at de er nemmere at have med sig, og nemme at fryse ned portionsvis Ingredienser
Og så indeholder leverenendda færre langt kalorier og har et vanvittigt højt indhold af bl. Salat med kyllingelever og kikærter er både velsmagende og fyldig
