Form blandingen til små kugler, på størrelse med en bordtennisbold. Efter min mening skal en falafel være sprød udenpå med en blød fast konsistens indeni (lyder vist lidt selvmodsigende
Form puréen til kugler i ønskede størrelse. Falafel behøves nødvendigvis ikke at laves med kikærter, men man kan faktisk også bruge de skønne grønne edamame-bønner
Du kan vælge at trille farsen til de traditionelle kugler og stege dem i friture, men jeg vil nu helt klart anbefale dem her som lækre falafelbøffer helt uden olie – for eksempel som her serveret på hjertesalat og toppet med tahindressing, hoisin, shirasha, frisk persille og cherrytomater
De lækreste Falafel. Lækre kugler af spinat & sød kartoffel. Jeg er inde i en periode, hvor der skal eksperimenteres lidt med vegetar- og palæoverdenen
