Fattigmands opskrifter

Fransk Løgsuppe

Fransk Løgsuppe

Lækker efterårssuppe, som oprindeligt er en fransk fattigmands men med tiden er blevet en eftertragtet bistro ret
Toscansk fattigmands foie gras

Toscansk fattigmands foie gras

Den kaldes fattigmands foie gras, fordi det ligner og smagsmæssigt minder om foie gras. 4. dagen på min toscanske madforsøgsuge
Fattigmands asparges

Fattigmands asparges

Jeg ville lave aspargesgratin - men pludselig var de grønne asparges udsolgt, og plan B måtte i brug
Køkkenøvelse: Vegetabilier og bælgfrugter

Køkkenøvelse: Vegetabilier og bælgfrugter

- Oste/spinat tærte af grahamsmel- Flødestuvede skorzonerødder ("fattigmands asparges")- Ratatouille af løg, hvidløg, rød og grøn peberfrugt, squash, aubergine og tomat + balsamicoBillede venligst udlånt af Trine

Koteletter i staniol

Fattigmands koteletter 1 spsk. Koteletterne kan erstattes med oksesteaks el. lammekoteletter, og med ens favorit grøntsager

Grillede koteletter med kartofler

Fattigmands koteletter. Grillmarinerede koteletter. Hak løget fint og pres hvidløgget og tilsæt de øvrige ingredienser

Glutenfri Risotto m. kotelet

Fattigmands koteletter . Løget skæres i små tynde stykker som svitses klare i en smule olie og smør på en varm pande

fattigmands skibberlabskovs

Denne ret blev ofte serveret i mit barndomshjem i 50'erne - til stor glæde for os alle 4 (far, mor og 2 børn)

Fattigmands franskbrød

1. Gæren røres ud i salaten og fedtstoffet. 2. Væske tilsættes. 3. Melet æltes i, indtil en smidig og ensartet dej

oven bagt kotteletter i folie

Fattigmands koteletter. man tager 6 koteletter, og "marinere dem" eller bare tager krydderier på, efter eget valg