Fiks med polenta opskrifter

6 Gem
Polenta

Polenta

I dag har jeg forsøgt mig med mange andre opskrifter – og er aldrig vendt tilbage til den første – nogle bedre end andre, og jeg indkøber faktisk stadig polentamel
1 Gem
Osteria 16

Osteria 16

Cremet polenta med hareragout. Råmarinerede jomfruhummere med chili, persille og citron. Cremet polenta med hareragout
0 Gem
Weekendglimt: Uge 8

Weekendglimt: Uge 8

Skøn grillet tun til forret, saltimbocca med polenta til hovedret og så må jeg lige nævne den her chokoladekage, vi fik til dessert
14 Gem
Polenta

Polenta

Der fik jeg det serveret som en slags grød med en rødvinssovs ovenpå, og jeg var bestemt ikke begejstret
4 Gem
Grillet polenta med koteletter og rødvin/tomatsauce

Grillet polenta med koteletter og rødvin/tomatsauce

Men altså, vandet bringes i kog med lidt salt, herefter drysses polentaen i gryden og så skal der ellers røres godt
14 Gem
Polentatærte med spinat

Polentatærte med spinat

I søndags eksperimenterede jeg så med polenta som låg, hvilket jeg har prøvet før, men uden den erfaring jeg har inde for madlavning nu
4 Gem
Brombær-æblepie

Brombær-æblepie

Start med dejen. Smuldr smørret i de to slags mel og saml hurtigt dejen med det kolde vand. Smelt smør med sukker, rosenvand og kanel, og tilsæt æbler i både
0 Gem
Madlavningskursus igen igen....

Madlavningskursus igen igen....

Det var tilbehør til rosastegt andebryst og en superlækker polenta med parmesan og basilikum. På denne andensidste undervisningsgang var menuen noget lettere end sidste gang vi var afsted, hvor kodeordet var "rigeligt med smør" - denne gang var det krydderierne, der var knald på- det var så lækkert
0 Gem

Fiskefilet med remoulade-dressing

 Vend fiskefiletterne i æg og derefter i en blanding af grov majsmel (Polenta) og rismel med lidt salt og peber blandet i