I dag har jeg forsøgt mig med mange andre opskrifter – og er aldrig vendt tilbage til den første – nogle bedre end andre, og jeg indkøber faktisk stadig polentamel
Start med dejen. Smuldr smørret i de to slags mel og saml hurtigt dejen med det kolde vand. Smelt smør med sukker, rosenvand og kanel, og tilsæt æbler i både
Det var tilbehør til rosastegt andebryst og en superlækker polentamed parmesan og basilikum. På denne andensidste undervisningsgang var menuen noget lettere end sidste gang vi var afsted, hvor kodeordet var "rigeligt med smør" - denne gang var det krydderierne, der var knald på- det var så lækkert
