Fileterfiskenog læg i et oliesmurtildfastfadmedskindsiden nedad. Stjerneskud er en dansk perle på menukortet hos mange frokost restauranter og en ret jeg personligt elsker, desværre får man ofte serveret en udgave med alt for fed dressingogfriturestegtfiskefilet
er rigtig mange – så kan du i stedet fordele fiskefileterne på et stort fadparvis. Førhen bestod den af kogte, løse ris, pommes duchesse (kartoffelmos rørt op med æggeblomme), dampet fiskog stegt fisk, muslinger, rejer, asparges, hummerhaler, ristedechampignoner, samt to slags sauce – et helt udstyrstykke ogfestfyrværkeri … måske deraf navnet
Se flere sunde og slankende opskriftermedfiskog skaldyr her . Skær fiskeni passende stykker 2. Læg fiskestykkernei et ildfastfad, drys med salt 3. Dæk medbagepapirog bag fiskeni ovn ved 185°C i ca. 5 min, tag fadet ud 4. Rens broccolien, del den i buketter oggiv den et hurtigtopkogi vand medlidt salt 5. Fordel broccoli, afdryppet aspargesogrejer rundt om fisken 6. Hæld saucen over retten og drys med revet ost 7. Gratiner retten i ovn ved 185°C i 15-20 min
