Fisk med kantareller opskrifter

Kantareller galore

Server som tilbehør til fugl, fisk, vildt eller okse – eller spis på ristet brød, hvis du er til det
Byggotto med kantareller ?

Byggotto med kantareller ?

Retten kan også serveres som tilbehør til kjøtt og fisk. Her er en vegetar-utgave med masse gode kantareller

Råvarer i November

* Fisk. Aborre, havtaske, helleflynder, hornfisk, laks (østersø-), sild, skrubbe, torsk, tun * Frugt. * Fisk
Iluka

Iluka

fisken flagede så fint og faldt fra benene blot man kiggede på den og blinkede med øjnene. Konceptet er fisk og skaldyr
Flødestuvede kantareller

Flødestuvede kantareller

Serveres til stegt kød, fisk eller som forret på ristet brød (som vi har gjort), eller til pasta med revet parmesan

Bagt hellefisk m/ bønner, stegte svampe, cous cous og kinesiske hvidløg

Citronen skæres i skiver og lægges ovenpå hellefisken, som herefter krydres med salt og peber. Dog smager denne version himmelsk, og hemmeligheden er (det er næsten skrækkeligt), at de er købt med krydderier - grøntsagerne tilsætter man selv
Udekøkken i en urtepotte

Udekøkken i en urtepotte

Omelet medkantareller fra Cobb, muffins med pinjekerner og courgetter, bressaola og tomatsalatDerfor havde jeg noget helt andet i tankerne, da jeg købte min lille Cobb grill for en måneds tid siden

Risotto med kantareller

Den bliver knap som fyldig, men fungere rigtig godt til fisk. Tilsæt væden ind til risene er bløde, lækre og al'dente, det vil sige med lidt bid i midten

Danske råvarer - Oktober

Fisk. Aborre, gedde, havtaske, helleflynder, hornfisk, laks (østersø-), makrel, pighvar, sild, skrubbe, tunFrugt

Danske råvarer - September

Fisk. Aborre, fjæsing, gedde, helleflynder, hornfisk, knurhane, makrel, multe, pighvar, rødtunge, sild, skrubbe, tun, ål

Danske råvarer - August

Fisk. Asie, agurk, aubergine, blomkål, broccoli, bønner, drueagurk, forårsløg, græskar, gulløg, hvidkål, kartoffel, knoldselleri, porrer, radise, rødbede, rødkål, rødløg, savojkål, spidskål, squash, tomat, ærterFisk

Tunlasagne

Fiskegrydemed tomat og revet ost Denne ret er forholdsvis nem og hurtigt at lave. Nogle vil måske nok kalde det lidt let købt at kalde to dåser tun for ugens fiskeret, men det er i hvert fald en let måde at få lidt fisk på i en ellers travl uge, og man ikke lige kommer forbi fiskehandleren