Jeg kom i tanke om min mors skønne og meget nemme salat medkylling og karrydressing, som hun ofte serverede som forret i stedet for den traditionelle forretmed fisk
Start med at skære det synlige fedt fra kyllingen og skær den i små bidder. For at få avocado ind i min kost, har jeg derfor brugt avocadoen i bagværk og altid serveret sammen med noget andet
Her er en nem lille forret eller frokostret til weekenden. Blend kødet med salt og de svitsede løg. Skær kylling kød i mindre stykker og kom det i en foodprocessor
En super nem lille forret, let aftensmad, til buffet, til madpakken eller you name it. Udgaven her er vegetarisk, men kan jo suppleres med stegt kylling, hvis man er lidt grøntsagsforskrækket
En af dagene fik vi en krydret og virkelig lækker linsesalat til forret. Krydrede deller med spinat / Sprøde blomkålsdeller / Yndlings kyllingefrikadeller / Kokoskødboller med mangodip / Fantastiske falafler
Det er en virkelig god og anderledes måde at få kylling på, og jeg har altid været ret vild med frikadeller, så hvorfor ikke lave frikadeller af kyllingefars