De forskellige grønsager rengøres, butternutsquash, gulerødder og søde kartofler skrælles. Sammen med alle grønsagerne skulle der også lidt protein i og denne gang brugte jeg sorte bønner
Heldigvis findes der efterhånden et hav af forskellige lækre og sundere alternativer – bla. Jeg bruger dem selv som en erstatning for pasta, i forskellige retter
Men ud af det blå har jeg mere lyst til grønt, forskellige kulhydrater og alt andet end kød. Kan købes i de fleste supermarkeder og er ganske simpelt sorte bønner lavet til pasta
Bogen indeholder en historisk beskrivelse af sennep, opskrifter på sennep og så forskellige opskrifter fra både det salte og søde køkken hvori de forskellige typer sennep indgår
Her hjemme har jeg to forskellige. Dog vil jeg plædere for, at denne grønne én af slagsen er en af de bedste, jeg har længe har lavet – og som bonus er den så sød og alligevel så balanceret, at den fint kan serveres som dessert eller som eftermiddags – eller aftensnack også
Blondfood - Velvære, balance og indre & ydre sunhed
*Kan erstattes med andre kogte bønner eller kogte grønne linser. Faktisk laver jeg den forskelligt hver gang, for nogle dage bruger jeg kikærter, og andre dage bruger jeg grønne linser
Opskriften fra ‘consorzio del pesto alla genovese’ foreskriver også, hvor de forskellige ingredienser skal være produceret, for at pestoen lever op til foreningens kvalitetskrav
Jeg søgte lidt rundt på nettet og de findes i forskellige udgaver, og her får i min. Vi spiste den med kogte kartofler, brun sovs, ribsgele, syltede rødbeder og kogte grønnebønner
Jesper Wollmer fremtryller lækkert mad af de råvarer som man oftest har alligevel, ofte uden kød og med mættende alternativer som bønner, linser, kikærter mm
Hvis man ønsker dessert kan man servere lidt frisk frugt eller en frugtsalat blandet af forskellige sjældne frugter lagt i en sukkerlage kogt med hel kanel og hel ingefær og smagt til med citronsaft og reven appelsinskal
