Fra jæger opskrifter

Jægerens andefrikadeller

Det er ikke sidste gang der er lavet jægerens andefrikadeller – og bedst af alt, så er der deller til overs, så de kan nyde til frokost, på et stykke rugbrød
Fasan ragout

Fasan ragout

Nok er jeg kun en suppe jæger men som barn var jeg en del med på jagt. Jeg gik med som klapper og hver gang man så en fasan og fik den gennet op at flyve råbte man ”Tiro” som advarsel til jægeren
Risotto med skovduer – risotto ai colombacci

Risotto med skovduer – risotto ai colombacci

Læg duen på skærebrættet med brystet nedad og skær indefra, der hvor låret sidder fast på kroppen. I alle tilfælde er risotto med skovduer er en ret for jægere, det smages tydeligt
Opskrift på gullaschsuppe med vildt

Opskrift på gullaschsuppe med vildt

Vi havde en mindre portion rågebryster samt småkød fra bukken, der blev skudt i foråret, hvilket er et rigtig godt udgangspunkt for en lækker vildtgullasch

Aspargessuppe med fasan

Kom vandet fra aspargessnitterne ved. Med mand og børn der er jægere, så har vi en del vildt i fryseren, bl
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Cacciatore betyder "jæger" på italiensk og dette er en god, rustik og mættende ret (som måske blev serveret for jægeren når han kom hjem

Hvorfor løber du marathon?

Nogen mener at den del af historien stammer fra digtet Pheidippides af Robert Browning. Det er det, der i tidernes morgen var grundlaget for vores succes som jægere
Udklip og fraklip fra en bytur #1

Udklip og fraklip fra en bytur #1

Jægeren Jonas fra St Anton (han bad mig gætte hans navn, efter han døbte mig Juristen Josefine, som egentlig er overraskende godt ramt)

Vilde gæster i haven

Selvom vinteren er på retur, har vi netop fået fyldt vores lager af udendørsfuglefoder op, for vi fodrer året rundt
FOMO 2017

FOMO 2017

Der var alt fra forførende fastfoodemballage, frokost i pagt med naturen og æstetiske bordopdækninger til helt abstrakte fortolkninger af temaet

Boganmeldelse: URteKOST af Stinne Berg

VIP info fra Malene fra Paleolivet. Snigende jæger. fra du er 30 år mister du mere og mere muskel-masse for hver dag der går, hvis du ikke arbejder for det

FOMO i Gellerup

I en af lejlighed var der skabt et stel ud af ler, som var gravet op fra en byggegrund i Gellerup. På stellet serveres vildt, som en af kunstnerne der også er jæger har skudt
Julius

Julius

Lige fra han blev lukket ud af transportkassen, gik han rundt med høj haleføring og undersøgte sit nye hjem

Et ubetydeligt mord af Lindholm og Zornig

Og inden længe går det op for hende, at hun er gået frajæger til bytte. Vi kender hende fra serien om Marlene og Mathias seneste i bogen "Eksodus", hvor hun var en biperson