Til frikadellerne serveres en hjemmelavet remoulade, nemlig Sonjas Superremoulade, hvor opskriften stammer fra "Suveræne salatter og brilliante buffeter"
Vandet drænes fra og mandlerne bredes ud på en bradepande beklædt med bagepapir. Første gang jeg lavede disse mandler, var da jeg som helt ung gik på Suhr´s husholdningsskole
Fra mit arbejde i storkøkken kan jeg især anbefale at bage brød, tilberede fisk og æg med damp eller kombifunktion i ovn, samt til genopvarmning eller varmholdning af lune retter, så de ikke mister væske og bliver tørre
For at blive bedre, stærkere, hurtigere og ikke mindst mere udholdende i forhold til løb, har jeg valgt at starte op hos Gitte Høj, som er personlig løbetræner/coach (og også kostvejleder – med uddannelsesbaggrund fraSuhrs/Metropol)
Jeg har købt krydderierne med hjem fra Indien, men er du ikke så heldig, har Urtekram et meget stort udvalg af krydderier og krydderurter, som det med al tydelighed fremgik af aftenens arrangement på Suhrs Seminarium
