Hvem kan ikke lide en god bøf med bearnaise sovs og hjemmelavede fritter. Start med at tage bøffer og æggeblommer ud og lad det ligge på køkkenbordet og få lidt temperatur, dette er vigtigt for den senere tilberedning
fransk æblecidereddike. Tag bøfferne ud af køleren ca. Steg bøfferne på en grillpande for fuld skrald, så de får stegeskorpe, men samtidig er røde indeni
der er noget fint fransk og fornemt over at kunne (og gide), og det giver gode point blandt gæster, upåagtet at mange mennesker mest er vant til rygende varm pulver-‘bearnaise’ fra Knorr og måske ikke engang kan lide ægte, lun bearnaise… Men det smager faktisk fantastisk (og helt anderledes end færdige løsninger), og med opskrift her er det ikke engang møjsommeligt
Et sødt og hyggeligt lille spisested som har en blanding af en amerikansk, fransk og spansk vibe. Bøffen var lige tilpas lyserød, resten var også enormt velsmagende
NoterDet sjove med opskriften er at det er en "simpel gryderet", men faktisk bruger man rigtigt mange forskellige super-klassiske franske principper til at lave den med
Det franske bistro køkken der serveres er lige mad efter min smag. Nu til hovedretten hvor jeg må indrømme at jeg har en stor svaghed til husets Peberbøf som bliver smurt ind i en hjemmelavet peberblanding og cognac flamberet ved bordet og bliver serveret med håndskårne pomfritter og en cognac portvinssovs af skyen fra bøffen
