Fransk bøf opskrifter

14 Gem
Bøf Bearnaise og fritter

Bøf Bearnaise og fritter

Hvem kan ikke lide en god bøf med bearnaise sovs og hjemmelavede fritter. Start med at tage bøffer og æggeblommer ud og lad det ligge på køkkenbordet og få lidt temperatur, dette er vigtigt for den senere tilberedning
9 Gem
Banke banke bøf......

Banke banke bøf......

Jeg faldt nemlig over et par kalve Rib Eyes i den lokale Føtex, og en kalvebøf kan selv jeg ikke stå for
27 Gem
Grøn pebersovs til en lækker kalvesteg

Grøn pebersovs til en lækker kalvesteg

Sovs med grønne peberkorn var nyt og et hit nede i halvfjerdserne, hvor alt fransk blev modtaget med næsegrus beundring
3 Gem
Restaurant The Lodge i Vejle

Restaurant The Lodge i Vejle

Stilen er italiensk og så lige med lidt sidespring til det franske, asiatiske og molekylært gastronomiske nordiske køkken
1 Gem
Højrebsbøf med bagte radiser, kikærter og feta

Højrebsbøf med bagte radiser, kikærter og feta

fransk æblecidereddike. Tag bøfferne ud af køleren ca. Steg bøfferne på en grillpande for fuld skrald, så de får stegeskorpe, men samtidig er røde indeni
1 Gem
Jeg har købt for mange løg – hvad gør jeg?

Jeg har købt for mange løg – hvad gør jeg?

Først på listen kommer selvfølgelig min franske løgsuppe, der smager helt fantastisk og som er ideel til forretten
0 Gem
Ebony and Ivory

Ebony and Ivory

En rigtig fransk charmeuse. Der er mange af dem i Bourgogne området, og de virkede umiddelbart rolige og omgængelige – og de så ud til at være leveringsdygtige i nogle gode, store bøffer
0 Gem
Boeuf (snyde)-bearnaise med råmarinerede bolchebeder, smørstegte gulerødder, blancherede rosenkål, estragonolie og løgaske

Boeuf (snyde)-bearnaise med råmarinerede bolchebeder, smørstegte gulerødder, blancherede rosenkål, estragonolie og løgaske

En håndfuld frisk, fransk estragon. Opskrift – bøffer. Start med bøfferne. 2 timers tid til bøffen og så omkring 15 minutter til tilbehøret. 250 g En håndfuld frisk, fransk estragon
0 Gem
Grøn pebersovs til en lækker kalvesteg

Grøn pebersovs til en lækker kalvesteg

Sovs med grønne peberkorn var nyt og et hit nede i halvfjerdserne, hvor alt fransk blev modtaget med næsegrus beundring
0 Gem
Året der gik #3: Palæo(KØD!)-Brunch hos Gourmandiet.

Året der gik #3: Palæo(KØD!)-Brunch hos Gourmandiet.

et solidt stykke fransk brie. Yderst kendt på Østerbro og stedet hvor vi her på matriklen instinktivt styrter hen, hvis det er en af de heldige dage på året, hvor man gerne vil have en god bøf – eller det er valg (så tit som det nu sker) og deres spareribs agerer valgflæsk (altid gode grunde til at opfinde – og omfortolke traditioner)
0 Gem
TRAVEL TIPS FOR: BARCELONA

TRAVEL TIPS FOR: BARCELONA

Et sødt og hyggeligt lille spisested som har en blanding af en amerikansk, fransk og spansk vibe. Bøffen var lige tilpas lyserød, resten var også enormt velsmagende
18 Gem
Bøf Bourgogne - Boeuf Bourguignon

Bøf Bourgogne - Boeuf Bourguignon

NoterDet sjove med opskriften er at det er en "simpel gryderet", men faktisk bruger man rigtigt mange  forskellige super-klassiske franske principper til at lave den med
26 Gem
Indbagte hakkebøffer med fransk kartoffelstuvning

Indbagte hakkebøffer med fransk kartoffelstuvning

Den franske kartoffelstuvning er et sundere alternativ til flødekartofler, og det kan samtidig fungere som sovs
3 Gem
Naanburger med spicy bøffer

Naanburger med spicy bøffer

Bøfferne kom ovenpå et naanbrød med salat, agurk, tomat og en karrydressing rørt af creme fraise, karry, citronsaft, sød fransk sennep, salt og peber
57 Gem
BUTTERNUT squash i ovnen med chili - en helt fantastisk spise, hvis du spør MIIIIIG :P

BUTTERNUT squash i ovnen med chili - en helt fantastisk spise, hvis du spør MIIIIIG :P

brugte bare den franske fra Urtekram, men jeg har prøvet med en del forskellige. Hakkebøf. en hakkebøf og spejlæg på panden
3 Gem
Let og hurtig aftensmad – bønnesalat og kalvemedaljoner

Let og hurtig aftensmad – bønnesalat og kalvemedaljoner

½ pose almindelige grønne bønner – på fransk haricots vert. Tilberedes som med alt andet bøflignende kød, men hvor meget skal den have
3 Gem
Cajunhakkebøffer med sennepsblomkål og stegte tomater

Cajunhakkebøffer med sennepsblomkål og stegte tomater

Cajun køkkenet stammer fra de franske indvandrerer i Louisiana i det sydlige USA. Cherrytomaterne er vendt på panden uden andet end det bøfferne er stegt i
1 Gem
Grønkålssalat

Grønkålssalat

sød fransk sennep. bøf, frikadeller eller kylling. 1 tsk sød fransk sennep. Grønkålssalat. Line. 15. oktober 2014