Fransk bøf opskrifter

17 Gem
Bøf Bearnaise og fritter

Bøf Bearnaise og fritter

Hvem kan ikke lide en god bøf med bearnaise sovs og hjemmelavede fritter. Start med at tage bøffer og æggeblommer ud og lad det ligge på køkkenbordet og få lidt temperatur, dette er vigtigt for den senere tilberedning
9 Gem
Banke banke bøf......

Banke banke bøf......

Jeg faldt nemlig over et par kalve Rib Eyes i den lokale Føtex, og en kalvebøf kan selv jeg ikke stå for
27 Gem
Grøn pebersovs til en lækker kalvesteg

Grøn pebersovs til en lækker kalvesteg

Sovs med grønne peberkorn var nyt og et hit nede i halvfjerdserne, hvor alt fransk blev modtaget med næsegrus beundring
4 Gem
Grøn pebersovs til en lækker kalvesteg

Grøn pebersovs til en lækker kalvesteg

Sovs med grønne peberkorn var nyt og et hit nede i halvfjerdserne, hvor alt fransk blev modtaget med næsegrus beundring
3 Gem
Restaurant The Lodge i Vejle

Restaurant The Lodge i Vejle

Stilen er italiensk og så lige med lidt sidespring til det franske, asiatiske og molekylært gastronomiske nordiske køkken
2 Gem
Jeg har købt for mange løg – hvad gør jeg?

Jeg har købt for mange løg – hvad gør jeg?

Først på listen kommer selvfølgelig min franske løgsuppe, der smager helt fantastisk og som er ideel til forretten
1 Gem
Højrebsbøf med bagte radiser, kikærter og feta

Højrebsbøf med bagte radiser, kikærter og feta

fransk æblecidereddike. Tag bøfferne ud af køleren ca. Steg bøfferne på en grillpande for fuld skrald, så de får stegeskorpe, men samtidig er røde indeni
0 Gem
Året der gik #3: Palæo(KØD!)-Brunch hos Gourmandiet.

Året der gik #3: Palæo(KØD!)-Brunch hos Gourmandiet.

et solidt stykke fransk brie. Yderst kendt på Østerbro og stedet hvor vi her på matriklen instinktivt styrter hen, hvis det er en af de heldige dage på året, hvor man gerne vil have en god bøf – eller det er valg (så tit som det nu sker) og deres spareribs agerer valgflæsk (altid gode grunde til at opfinde – og omfortolke traditioner)
0 Gem
Boeuf (snyde)-bearnaise med råmarinerede bolchebeder, smørstegte gulerødder, blancherede rosenkål, estragonolie og løgaske

Boeuf (snyde)-bearnaise med råmarinerede bolchebeder, smørstegte gulerødder, blancherede rosenkål, estragonolie og løgaske

En håndfuld frisk, fransk estragon. Opskrift – bøffer. Start med bøfferne. 2 timers tid til bøffen og så omkring 15 minutter til tilbehøret
0 Gem
TRAVEL TIPS FOR: BARCELONA

TRAVEL TIPS FOR: BARCELONA

Et sødt og hyggeligt lille spisested som har en blanding af en amerikansk, fransk og spansk vibe. Bøffen var lige tilpas lyserød, resten var også enormt velsmagende
18 Gem
Bøf Bourgogne - Boeuf Bourguignon

Bøf Bourgogne - Boeuf Bourguignon

NoterDet sjove med opskriften er at det er en "simpel gryderet", men faktisk bruger man rigtigt mange  forskellige super-klassiske franske principper til at lave den med
26 Gem
Indbagte hakkebøffer med fransk kartoffelstuvning

Indbagte hakkebøffer med fransk kartoffelstuvning

Den franske kartoffelstuvning er et sundere alternativ til flødekartofler, og det kan samtidig fungere som sovs
57 Gem
BUTTERNUT squash i ovnen med chili - en helt fantastisk spise, hvis du spør MIIIIIG :P

BUTTERNUT squash i ovnen med chili - en helt fantastisk spise, hvis du spør MIIIIIG :P

brugte bare den franske fra Urtekram, men jeg har prøvet med en del forskellige. Hakkebøf. en hakkebøf og spejlæg på panden
3 Gem
Let og hurtig aftensmad – bønnesalat og kalvemedaljoner

Let og hurtig aftensmad – bønnesalat og kalvemedaljoner

½ pose almindelige grønne bønner – på fransk haricots vert. Tilberedes som med alt andet bøflignende kød, men hvor meget skal den have
1 Gem
Grønkålssalat

Grønkålssalat

sød fransk sennep. bøf, frikadeller eller kylling. 1 tsk sød fransk sennep. Grønkålssalat. Line. 15. oktober 2014
1 Gem
Klassisk Bistro i Aarhus

Klassisk Bistro i Aarhus

Det franske bistro køkken der serveres er lige mad efter min smag. Nu til hovedretten hvor jeg må indrømme at jeg har en stor svaghed til husets Peberbøf som bliver smurt ind i en hjemmelavet peberblanding og cognac flamberet ved bordet og bliver serveret med håndskårne pomfritter og en cognac portvinssovs af skyen fra bøffen
0 Gem
Ovenpå igen.

Ovenpå igen.

Til det fik vi en ikke så kraftig Sicialiansk rødvin, suppleret med en lidt kraftigere fransk. Jeg er ikke den store bøf-fan, men HOLD DA OP
16 Gem

Boeuf bourguignon opskrift

Boeuf bourguignon er en af de meget traditionelle retter fra det franske køkken. Boeuf bourguignon eller bøf bourguignon opskrift – rødvinsbraseret oksekød