Bland løg, hvidløg, kød, æble, feta, hakket persille og salt og peber sammen til en lind fars. Jeg har dog ikke brugt lammekød, men svinekød i stedet for
Vend til sidst feta forsigtigt i farsen. Form frikadellernemed en spiseske, der dyppes i varmt vand mellem hver frikadelle, så farsen ikke hænger fast i skeen og steg dem på en slip-let pande med en lille smule olie