Lad dem dryppe af indtil der kun drypper får dråber. NoterSelvom det er fiskefiletter jeg steger her, så kan du bruge denne metode til at stege næsten hvad som helst
olie til friturestegning. Fiskefiletterne dyppet i tempuradej og friturestegt i olie, giver altså lige med det samme minder om de her fiskepinde - som jo slet ikke var som dem man kan få idag - jeg gætter på at det var en slags tempuradej de var dækket af
