Weekenden skal, på trods af et skrabet budget, stadig være fyldtmed lækre sager, så den står på sprøde tundeller i bløde, hjemmelavede tacos med gulerods-tzatziki
Jeg har her fyldt dem med gulerødder, rød peber, mango, kylling, avocado og koriander. Du kan selvfølgelig også selv rulle dem på forhånd, men der er noget enormt hyggeligt ved at sætte sig ved et bord, der er fyldtmed små skåle og tallerkener med lækkert grønt, kød, krydderurter, sprøde sager og dip, og så selv kunne fylde og spise sine egne ruller
Sund wok medkylling. Rød spidskålssalat medæblerog karamelliseret valnødder. Kartoflerne vendes med olie, chiligrilkrydderi ogløgpulver inden de kommes i ovnen
Store og luftige pitabrød fyldtmed saftig kylling, sprøde grønsager og cremet guacomole. Jeg stegte kyllingebryst, skar salat, tomat og agurk ud og lavede en guacomole (du kan finde opskrift her)
