Ganache fyldt chokolade opskrifter

Chokolade macarons fra Amo

Chokolade macarons fra Amo

Jeg vil dog lave min egen chokoladeganache, da det i min optik vil gøre smagsoplevelsen væsentlig bedre
Minecraft kage

Minecraft kage

Vi overvejede, at bruge chokolade ganache til opsmøring, men det ender ofte med, at blive for intenst i smagen til børn i seks syv års alderen
Påskeæg med karamel og lakrids

Påskeæg med karamel og lakrids

For et par uger siden modtog jeg en dejlig påskegave fra Odensen marcipan, og da blev disse påskeæg opfundet som lidt af et stop-mad-spild projekt, da jeg stod med en rest dulche de leche og lakrids ganache
Macarons med touch af jul

Macarons med touch af jul

Fyld ganachen i en sprøjtepose, afkøl den i køleskabet en lille time. Mælkechokolade af god kvalitet (vi brugte carlettis)
En kage til geologerne

En kage til geologerne

Kagen bestod af lyse bunde, chokoladeganache, lime mousse og stribet fondant. Dette gøres for at undgå kondens, som ødelægger ganachen
Citron Macarons

Citron Macarons

Til ganachen. Hak chokoladen fint og kom den i en skål. Ganachen. Riv skalen fra citronerne på et rivejern og kom det ned i chokoladecremen
Påskeæg med karamel og lakrids

Påskeæg med karamel og lakrids

For et par uger siden modtog jeg en dejlig påskegave fra Odensen marcipan, og da blev disse påskeæg opfundet som lidt af et stop-mad-spild projekt, da jeg stod med en rest dulche de leche og lakrids ganache
Trælagkage

Trælagkage

Chokolade Ganache. Nu skal ganachen piskes og dette skal foregå stille og roligt til at begynde med. dronningemandler (eller anden chokolade)
Kakaomacarons med lakridstrøffel

Kakaomacarons med lakridstrøffel

Ganachen er super lækker og anderledes. Tag gryden af varmen og vend det hakkede chokolade i fløden.  Hæld ganachen i en lille skål og sæt den på køl
Snickers kage og biksemad

Snickers kage og biksemad

Hakket chokolade, smør og fløde smeltes ved lav varme i en gryde, hvorefter denne ganache fordeles ud over kageoverfladen i et jævnt og forholdsvis glat lag
Nespresso event på Kokkedal slot

Nespresso event på Kokkedal slot

Chokoladeganache. Pisk indtil ganachen er flot og blank. Jeg er dog fuldt ud tilfreds med mit bidrag som var denne variation af en operakage toppet med en mørk chokolademousse og brombærsylt