Ganske enkelt italiensk opskrifter

Pizza på gasgrill – BeefEater rocks!

Pizza på gasgrill – BeefEater rocks!

Ganske vist fylder den en anselige del af terrassen og aftalen med min kæreste og jeg var, at hvis jeg gjorde terrassen sommer-klar kunne jeg købe mig en gasgrill
Francescone brød

Francescone brød

Bagestålet bliver ganskeenkelt bare varmere på en eller anden måde, end bagestenen gør, og det giver jo en lækker skorpe
Pane Puglies

Pane Puglies

Ganskeenkelt fordi at jeg nok ikke har den helt samme portion mod, til lige at springe ud i et nyt og spændende surdejs-eksperiment, og derfor agerer jeg simpelthen bare copycat, ligeså snart hun har afprøvet opskriften og givet gode råd om do's and dont's 
Det veganske New York

Det veganske New York

Det er så enkelt, rent, uden dikkedarer og helt igennem perfekt. Her får i et lille indblik i min oplevelse, og jeg kommer med mine anbefalinger til din egen tur rundt i det veganske New York
Chokolademousse med brændt marengs

Chokolademousse med brændt marengs

Brænd moussen med en gasbrænder, og så står du eller med en ganske udemærket dessert, hvor den varme marengs gør sig godt sammen med den helt kolde mousse

Eddikesur og god

København, hvor Claus Meyer indtil for ganske nylig havde sit hovedkontor. Tag nogle enkelte dråber i munden og

Tilbagevendt - Sund sommerferie i New York

Som Appetizer får du det amerikanske "Cornbread" serveret med en dejlig "spread", som ganske vidst ikke er så sundt, men en smagsoplevelse du bare skal have med
Ukemeny - Uke 51 - 2015 ♫

Ukemeny - Uke 51 - 2015 ♫

God og ganske sunn hverdagsmiddag, med masse gode smaker. Enkelt, nydelig, sunt og godt ✿. All'arrabbiata er en rød italiensk saus, som har en ekstra krydret smak ved å tilsette masse chili
Osteria 16

Osteria 16

Pisk æggeblommer og sukker til en lysegul luftig masse, og vend herefter mascaponen i ganske let og langsomt, så konsistensen stadig er let og luftig

Bretonske pandekager

Slump er ganskeenkelt min yndlingsaversion. Men skal man opnå min mormors "blondekanter" på de papirstynde pandekager, skal der bruges italiensk Tipo 00 hvedemel, der skal "sur" fløde i (fløde der stadig er frisk, men har stået på køl til den er tyknet som Mascarpone, og er syrnet lidt), og gerne en sjat øl
Parmesan – nej, det dér savsmuld på pose er ikke godt nok …

Parmesan – nej, det dér savsmuld på pose er ikke godt nok …

Aftenens samlede menu med udgangspunkt i Parmigiano Reggiano bød på gratineret kammusling med parmesan-mornaysauce, timian og citron, den simple – men jo ganske gode – parmesan med balsamico, carpaccio med parmesan, rucola og trøffelolie suppleret med en – tror jeg – artiskokpesto, parmesan med semidried pachino
Ukemeny for uke 12 - 2015 ♫ Vårmeny !

Ukemeny for uke 12 - 2015 ♫ Vårmeny !

Svinekoteletter er billig og kan være ganske sunt, det kommer an på tilbehøret. Lag gjerne potetsalaten selv, men hvis du vil gjøre det ekstra enkelt, så bruker du ferdig laget potetsalat og steker løvstek, som du finner i frysedisken