Glutenfrit franskbrød opskrifter

Uæltet og koldhævet boghvedebrød

Uæltet og koldhævet boghvedebrød

Prøv at tænk hvis du kunne få et sundt franskbrød, der er en form for surdejsbrød samtidig med at det er glutenfrit
Franskbrød, glutenfrit

Franskbrød, glutenfrit

Samtidig er den så fast, uden at blive tør, at jeg kunne lave disse franskbrød uden form. 2,5 dl vand2,5 dl letmælk25 g fiber HUSK30 g gær2 æg30 g sukker500 g fint glutenfrit mel (jeg brugte orange Finax og Sempers den lidt grove )25 g rapsolie30 g oliemargarine1½ tsk saltDejen røres på maskine
Glutenfrit franskbrød

Glutenfrit franskbrød

Jeg har ellers nærmest udelukkende haft dårlig erfaring med at bage glutenfrit, de boller, jeg har bagt, har altid endt med at blive ekstremt bastante og stenhårde – ikke ligefrem bløde og luftige
Grovboller, pølsebrød og franskhotdog, glutenfri

Grovboller, pølsebrød og franskhotdog, glutenfri

Så fik jeg skrevet noget om glutenfrit mel, undskyld det tog lidt længere tid end lovet. , Kanelbrød - er bare lækkert, Langtidshævede havreboller - indeholder kun havregryn som det grove, opskriften på Franskbrød er en rigtig god grundopskrift som jeg selv synes rigtig godt om til pølsebrød, flutes og franskbrødet selvfølgelig
Pølsehorn, glutenfrie

Pølsehorn, glutenfrie

Opskriften på dejen kan bruges som grunddej, jeg bagte følgende med samme dej, pizzasnegle, hvidløgssnegle, franskbrød og pølsebrød
Glutenfrie grovboller med gullerod

Glutenfrie grovboller med gullerod

(du kan også bage boller/franskbrød af denne). 400g Fuldkornsrismel (andet glutenfrit mel kan også bruges). 400g Fuldkornsrismel (andet glutenfrit mel kan også bruges)
Hvidløgssnegle, glutenfrie

Hvidløgssnegle, glutenfrie

Opskriften på dejen kan bruges som grunddej, jeg bagte følgende med samme dej, pølsehorn, pizzasnegle, franskbrød og pølsebrød
Pizzasnegle, glutenfrie

Pizzasnegle, glutenfrie

Opskriften på dejen kan bruges som grunddej, jeg bagte følgende med samme dej, pølsehorn, hvidløgssnegle, franskbrød og pølsebrød
Glutenfri brødblanding

Glutenfri brødblanding

Jeg fik to fine franskbrød ud af det, og de smager som de skal. lidt forskelligt glutenfrit mel samt deres glutenfri, italienske brødblanding, som koster 22 kroner

Nem glutenfri æblekage

Læg æblerne og franskbrødsterninger i en skål. 4 skiver glutenfritfranskbrød6-8 æbler2 æg4 spsk sukkker2 dl fløde (eller mælk)Drys. 5-7 spsk sukker1½ spsk kanel100 g hakkede hasselnødder100 g smør+ smør til formenSkær franskbrød i små terninger

Hvordan får man gærdejen til at lykkes?

under mit indlæg ”Lidt om glutenfrit mel”. Franskbrøds skiver lægges direkte på rister. Elasticiteten i gærdejDet største problem i glutenfri dej, er manglende elasticitet