Opskriften havde jeg fundet i bogen "Moderne Mamma" en kogebog med mange godeitalienske opskrifter. Da datteren for nylig var hos mig nogle dage, lavede jeg denne italienske ret med squash og skinke
Hvorfor ikke kombinere den lækre italienske gastronomi med et hotel. Menuen er baseret på veltilberedte lokale retter og blandt hovedretterne finder du både friskfanget fisk og godekødretter
Det gode ved bagt pasta er, at man kan bruge de grøntsager, der ligger forladte hen i grøntsagsskuffen, eller man kan benytte kødresterne fra dagen før, hvilket både sparer penge og mindsker madspild
Til en rigtigt italiensk påskefrokost må du nødvendigvis servere mindst tre retter. 1 stor håndfuld gode sorte oliven. 1 stor håndfuld gode sorte oliven
Hvis du aldrig har smagt en fritteret aubergine, så har du altså virkelig noget til gode. Sicilianerne er mestre i at tilberede auberginer, og det sicilianske køkken byder på virkeligt mange forskellige retter med dem
Alt du ser på alle billederne er vegansk… ja, jeg føler næsten, jeg er nødt til at sige det, for det virker lidt urealistisk, når man kommer fra et land som Danmark, at der faktisk findes steder i denne verden, hvor der er så gode muligheder for at spise og leve dyrevenligt
Det kan være utrolig svært, at finde alle de gode inside steder, hvis man kun er i byen en uges tid. Der fås selvfølgelig også traditionelle italienskeretter
Alt i alt en rigtig fin middag med goderetter og masser af dygtig teknik og smag fra chefkokken. Restaurant The Lodge der ligger lige midt i Vejle's centrum tæt på banegården er et af Vejle's bedre bud på fine dining, restauranten der er ejet af Kirk familien der ejer Lego koncernen har indrettet denne baghus bygning i elegant moderne stil og prøver at bevæge sig op i den gode ende på restaurant scenen
Derfor finder du her en skøn laksetærte med butterdej, hvor alt det gode er at finde. Fyldet i den klassiske, italienske ret kan nemlig varieres til det uendelige, så netop ens favoritingredienser indgår i retten
En klassisk og hel enkel ret – der smager fantastisk når blot den er lavet af gode ingredienser. Jeg har tidligere skrevet om det næsten symbolske over de italienskeretter med tomat og basilikum – læs mere om det her
Parmesan og smør understregede den gode smag af skinke (mit bud er, at der både var en god kogt skinke i, i selskab med en parmaskinke), og jeg var lykkelig
Gode gamle korn udgør sammen med nye asparges en dejlig smagsmættet hverdagset. Prøv fx at smage, sådan rigtig smaaaage på denne lille italienske forret med tørrede tomater og kapers fra Salina, evt
I København finner du restauranter i alle prisklasser og det kryr av gode spisesteder i byen. Ikke så mange retter, som ofte er en fordel -bedre med kvalitet enn kvantitet
