Restaurant Relæ var min første virkelige gourmet restaurant oplevelse, og jeg var “blown away” af timingen med servering af de forskellige retter – vi følte på intet tidspunkt at der gik for kort eller lang tid mellem retterne – historierne der blev fortalt om vin og mad, indretningen, stemningen og kreativiteten i opskriftsudviklingen
Hvis Claus Henriksen kunne stå i mit køkken hver dag så ville jeg være vegetar til evig tid, himmelsk er næsten det eneste ord der beskriver denne ret og samtidig også min helt absolutte favorit for aftenen
nye gourmet kartoflerHalehængt laksGrillost, f. Spinat/basilikum/avokado salat med halehængt røget laks, nye sesamristede kartofler, dildcreme og ristet rugbrødDer er tre spørgsmål, jeg ofte støder på, når snakken falder på, at jeg er vegetar
