Grillede squash, friske tomater, grønne linser, basilikum, artistokker, oliven og rødløg. Anret et fad medsalat nederst, herefter de stegte squash, tomater og de kogte linser, toppet medartiskokker, oliven og en smule balsamicoeddike
Jeg bestilte en frisk risnuddelsalatmed koriander, lime, cashewnødder, grøntsager og kylling. Bestil en skål med frisk frugt, en frittata med græskar, gedeost og dertilhørende salat og friskbagt brød, yoghurt med frisk frugt og hjemmelavet granola, varm quinoagrød… og jeg kunne blive ved
En passende klat tapenade lægges på en skive parmaskinke og rulles med en frisk grøn asparges. Fordel fyldet i de bitre salat blade og sæt på køl til servering
grønt og blåt klæder alle narre godt. Det er nemt at få en både sund, lækker og farvestrålende salatmed de nye (som i virkeligheden er gamle) sorter af gulerødder i gult, mørkerødt, stribet – og de kendte orange
Det så måske ikke så pænt ud på tallerknen, men det smagte dejligt og fordi det nu var søndag, blev det serveret med gul sauce fra Knorr og grønne bønner
Æg, salat, tomat, oliven, frisk basilikum/ purløg og dressing/mayonnaise eller Vegetarfrikadeller/ falafel/ medgrønt og dressing ellerHumus med marinerede artiskokker, salat, tomat eller Moset advokado med postej eller Blueost med flydende honning
Min tidligere svigerinde ønsker sig inspiration til flere salater, andre vil gerne have inspiration til varmt tilbehør og nogen har vildt brug for ideer til nye hverdagsretter
Grøn pesto. Frisk salatmed rødløg og asparges. Skyl salaten godt og skær rødløget i tynde ringe. Opvarm en dyb pande med smør og kom artiskokkerne på kort efter
Broccolistilken kan bruges i retter, hvor man normalt anvender artiskok eller grøn asparges. På samme måde kan vi bruge lidt mere af grøntsagerne, end mange måske gør i dag og på den måde reducere vores madspild til gavn for økonomi og økologi