Sidst jeg lavede den, var det som tilbehør til en omgang laksedunser. Mathias er normalt ikke til grønkål, og da slet ikke råt, men denne salat kører han ind med glæde
De rengjorte grønkålsblade (den stive blad midte skal kasseres) og de rengjorte rosenkål ( skær bunde af – og de yderste grove blade) placeres i hurtighakkeren og hakkes præcis på groft eller fint, som du kan lide det
Jeg blev hurtig mæt og havde egentlig ikke lyst til andet end noget let mad somsalat, frugt osv. Jeg oplevede ikke egentlig voldsom sult på noget tidspunkt, det jeg savnede mest var at tygge på noget
– Finthakket kål (fx grønkål eller rødkål). Min udgave af peanutbutter-dippen er stærkt inspireret af Månebarnets, som jeg hurtigt blev forelsket i, da jeg opdagede den
Brug fx savoykål, som her, eller fintsnittet spidskål, rødkål eller grønkål. Du kan vælge at lave en dressing med vineddike og olie og lidt citrussaft, eller som her med soya og honning, hvilket går godt i spænd med kålen og skaber noget helt anderledes og delikat
Grønkål er sundt og jeg bruger det i juice og salat. Plantekasserne blev tjekket og alt gror i vilden sky, dog står kun stænglerne fra grønkålen tilbage efter et besøg af en hel koloni kållarver
Kog pastaen som sædvanlig, hæld vandet fra og kom pastaen tilbage i gryden. Jeg smagte på den friske, rågrønkål, men på trods af ihærdige forsøg kunne det ikke synkes og straks måtte idéen om en salat med rågrønkål udskiftes
