Øv bøv, men så var det da godt at fryseren bød på en halv pose frosne grønnebønner. Det blev en lidt hot og spicy sag, men det var et lækkert tilbehør til den helt neutrale svinemørbrad og så blev der lidt rester af salaten til min frokost imorgen
Når det kommer til sommer og grill, er en af mine foretrukne salater denne nostalgiske Grønnesalat med mormordressing, piftet op med asparges, ærter og radiser
Kom de frosne bønner i en gryde med kogende vand og kog dem i et par minutter. Jeg synes, salater er lækre, dog er jeg ikke den store tilhænger af salater, der mest kun består af ice-berg, tomat og agurk
Tilslut tilsætter du bønner eller ærter så de lige bliver varmet op uden at blive tørre. Blandingen af de tilberedte grøntsager og den sprøde rå blomkål er rigtig lækker
Det betyder ikke, at vi allesammen skal blive vegetarer og veganere, men vi kan med fordel spise mindre kød og supplere med grønne proteinkilder – det man også kalder flexitarisme, og som er en af de nye globale megatrends
Men nu vil jeg også godt give den op for de små grønne banditter, du ser til højre for skålen. Det er edamamebønner – som igen er rige på protein og kostfibre
Det krævede en portion optøet bolognese fra fryseren, et par spiseskefulde "Cajun" krydderiblanding fra Urtekram, lidt ekstra frisk chili og en dåse bønner
Interessen for min grønne mad har været stor. Fuldkorn – og også bønner – indeholder en masse fibre, som samtidig er med til at stabilisere blodsukkeret
Her serveret med Hokkaido, gule bønner og en bearnaise dip. Der var stor tilfredshed i den lille hulefamilie, da farsbrødet kom på bordet, så det kommer til at vende tilbage på menuen
Imens skyldes bønnerne godt i en sigte. Jeg har eksperimenteret lidt med en lun salat som også fungere som et hovede måltid, der bygget op et et utrolig lækker quinoa mix fra Allergikost som består af hvid quinoa, rød quinoa, sort quinoa, sesam, selleri, ris of kikærter
