Jeg har allerede kastet mig ud i at bage med dette lækre græskar, og da jeg er stor fan af fritter, var det oplagt at prøve endnu en sundere version, denne gang lavet på græskar
Kartoflerne strimles på en mandolinjern med tilhørende sjov tværgående kniv, som kan strimle (hvad den anordning hedder, det ved jeg ikke, men den er smart), tørres med køkkenrulle og fritterede ligeledes i olien, inden den lige tages op med en hulske og lægges på fedtsugende papir
Der findes næsten ikke den madvare, der ikke kan fritteres. I Italien findes et ordsprog, der siger, at selv en gammel sko smager godt, hvis den bliver fritteret
pommes fritter. pommes fritter. Den hjemmelavede bearnaise serveres kold. Ca. 700 g. 300 g. rodfrugter – gerne en suppeblanding eller en pose blandede rodfrugter
Det er en håndsvings køkkenmaskine, som laver lange spagetti lignende bånd, spiraler og tynde grøntsags "nudler", alt afhængig af hvilken knivplade du sætter på
Så disse fritter er en lille teaser, vil du læse mere om bogen se gulerodder. Faktisk kan man lave fritter af mange grøntsager, eksempelvis sød kartoffel, pastinak, persillerod, rødbeder eller knoldselleri og det kan være lækkert med en hjemmelavet aioli til
Mere spinat i maden. Hvordan klarer man nu den. Jo – man serverer det da bare sammen med bacon. For snart to år siden var vi til bryllup på en kro, hvor der selvfølgelig blev serveret treretters menu (eller var det mere
Den skønne efterårssalat med æbler og spidskål (æbler fra haven) fik vi som tilbehør til en omgang osso bucco sammen med nogle super lækre græskar fritter
lave knoldselleri fritter. oliefri pommes frites, server krigsfisk til smørebrød med hjemmelavet remoulade og cavi-art (kaviar lavet på tang) og knoldselleri fritterne med estragon- eller chili mayo
