Server laksenmed rugsalat, sprød spegeskinke og løvstikkesmør. Grill laksen på begge sider (evt. Sigt rugkernerne og vend med hakket persille, æblecidereddike, rapsolie, salt og et æble skåret i tynde skiver
Middagssalat medlaks og rejer. Planen arbejder lidt mere med genbrug end normalt - for ældste drengen Emil er drønet af på endnu en skiferie, og han plejer at tage godt fra
Tangpesto, røget laks, avocado og spinat - evt. Tangpesto, parmaskinke, parmesanost og ruccola. I en tidligere opskrift har jeg delt denne lækre grøntsagsbund, toppet med pulled chicken
