Salaten bestod af 1½ Quornfilet (marineret i indiske krydderier), bønnemos (pintobønner most med hvidløg, citron, olivenolie og salvie), en lille rest fennikel, æble, grillet peberfrugt og squash (på grillpanden), en lille rest ærteskud, blandet salat, hakkede mandler, græskarkerner og en dressing bestående af olivenolie, sesamolie, citron, honning, hvidløg og friskkværnet peber. 40% af de torsk, som bliver fanget med trawl i Skagerrak, bliver smidt ud, før skibet overhovedet kommer i havn
Men det sker kun, hvis man griller dem uden skind, og det er da dumt at gøre, når nu både grillettorske- og især kullerskind bliver så utroligt lækkert – og næsten lige så sprødt som flæskesvær
Grillet kulmule med kartoffelsalat og grydehvedebrød med crostini Når det danske vejr ikke lige egner sig til udendørsgrillning – enten på grund af regn eller blæst – må
