Jeg er kommet rigtig godt igang med at eksperimentere med at bage groft glutenfri rugbrød og prøver mig frem med forskellige kerner, frø og melsorter, som alle er glutenfrie
Rugbrødet er nemlig bagt med surdej på den gammeldags måde, og det kan nemt smages. Opskriften er min mors, og jeg har heldigvis fået lov at dele den med jer
Lidt kerner/frø til topping (kan også udelades, hvis ikke du ønsker topping på dit rugbrød). Hjemmebagt rugbrødmed tørrede figner - har du nogensinde smagt det
Du kan også vælge at bruge andet groft brød end rugbrød. Disse er lavet på rugbrød, så du får en masse gode fiber med, dertil er de ristet med lidt kerner, for at give smag og lidt ekstra fylde
det er fuld af sunde fedtstoffer, groft og særdeles smukt. Jeg skal nok finde det dog, men jagten haster ikke så meget mere, efter jeg har stiftet bekendtskab med dette fabelagtige, nemme og sunde rugbrød
Brødet er fyldt medkerner som mit rugbrød men er også tilsat en del groft revne gulerødder. Jeg trængte dog til noget andet end rugbrød og har istedet bagt et rustikt og groft glutenfrit brød
Hak græskarkernernegroft og bland det sammen med mandelmelet samt de restende kerner. Rør det godt sammen og kom dejen i en (rugbrøds)form beklædt med bagepapir
groft rugmelLun først kærnemælken let og rør herefter gæren ud heri. ) Opskriften er lavet med udgangspunkt i mit solsikkerugbrød uden surdej, men denne gang er der bare tilsat andre kerner end i sidste opskrift, og selvom jeg faktisk godt kunne tænke mig lidt mere smag i mit sidste rugbrød - nemlig det medsolsikkekerner, så var det slet ikke nødvendigt i dette brød
Skær rugbrødet i mindre stykker, og blend det groft. Blend dem groft. Af en eller anden grund er der ikke nogen, der har fundet på at kombinere sprødt rugbrødscrunchmed den skønne smag af bagte hasselnødder, den dybe, karamelagtige smag af brun farin og de søde og let syrlige rosiner
groft rugmelLun først kærnemælken let og rør herefter gæren ud heri. Smør derfor en brødform i enten madolie eller med sprayfedt og hæld dejen heri og drys medsolsikkekerner