Du kan stege din culottesteg i gryde, i grillen eller i ovnen. Det tager ingen tid at tænde for ovnen – i forhold til grillen – og den passer sig selv og skal ikke vendes – i forhold til i gryden
Steg lammespydende imens. Lammespyd med couscous og Za´tar4 personer500 g lammekød, fx culotte skåret i små ternDressing3 knuste fed hvidløg med 1 tsk saltsaften fra ½ citron1 tsk stærk røget paprika 1 tsk sød røget paprika2 tsk stødt spidskommen3 spsk oliven oliesort peberSkær lammekødet i tern træk på spyd og pisk marianden sammen og hæld over. Lad gryden stå og hvile i 5 minutter til couscoussen er svulmet op og er blevet bløde
Hæld vand, ris og salt i en gryde og bring det i kog. Kog risene i 10 min og lad dem derefter hvile i gryden. Form 6 kødboller af farsen og steg dem 5-8 minutter på en pande med lidt olivenolie. 200 g Lammekød, filet, koteletter, nakkefilet, culotte
