Rens og skræl gulerødder, løg og fennikel og skær dem i grove stykker. Kartoflerne strimles på en mandolinjern med tilhørende sjov tværgående kniv, som kan strimle (hvad den anordning hedder, det ved jeg ikke, men den er smart), tørres med køkkenrulle og fritterede ligeledes i olien, inden den lige tages op med en hulske og lægges på fedtsugende papir
bruge gulerødder i stedet). Skræl de søde kartofler og skær dem ud som "fritter". Sund aftensmad. En nem og lækker ret - hurtig at lave i den travle hverdag
Du kan for den sags skyld også vælge at skifte gulerødderne ud med andre grøntsager/rødder. Gulerødder er rige på fibre og vitaminer, og særligt vitaminerne K og C
Gamle gulerødder er ikke noget man forventer at få serveret på NOMA. Overmodne gulerødder som denne (som NOMA har ladet stå i jorden i over et år), kan nemlig nemt tilberedes, så de kommer til at smage afskyeligt
Jeg bruger kartofler – selvsagt – gulerødder, jordskokker, pastinakker, persillerødder, rødbeder og søde kartofler, som jeg skærer ud i både, skiver, halve eller større og mindre stænger – ligesom pommes frites
Den skønne efterårssalat med æbler og spidskål (æbler fra haven) fik vi som tilbehør til en omgang osso bucco sammen med nogle super lækre græskar fritter
Skræl gulerødderne, og riv dem på den grove side af rivejernet. Tilbered en coleslaw der er marineret så smagen er trukket godt ind i kål og gulerødder
5 ud af 5 gulerødder. “Sunde salater” af Anne Hjernøe. 13. marts 2016. Tags. boganmeldelsersalatersponsoreret. Anne Hjernøe har udgivet kogebogen ”Sunde salater”, som netop er blevet genudgivet med 50 nye opskrifter
