Lav srub’en og kom den i et lille henkognings glas med mærkat på, og brug den som værtinde gave. Mængderne blander jeg blot på øjemål, og så masserer jeg scrub’en rundt på mine læber et lille minuts tid
og nu er det pludselig efterår og tid til syltning, henkogning osv. Jeg plukkede et bær, knuste det for at lugte til det, det duftede sødt og syrligt på samme tid, en indbydende duft så jeg var overbevist om, at det måtte være spiseligt
Henkogningen kan jo erstattes af atamon, men jeg er tilhænger af henkogningsmetoden. Asierne skal stå i saltlagen et døgns tid, det kan være nødvendigt at holde dem nede i saltlagen med noget tungt
