Med den smukke orange farve, pynter græskar i næsten enhver ret. Den kan jo laves på mange forskellige måder, men her er et bud på en enkelt chutney, med sur-sød-stærk smag
Kernerne fra græskaren kan smides en tur i ovnen med salt til topping. I aftes stod den på Hokkaido/broccoli/rødbede suppe med oksekød og den gik rent ind
Vask hokkaidogræskaret godt og halver det. Skrab kernerne ud og skær selve græskaret i skiver på ca. Læg fennikel, hokkaido og hvidløgsfed med skal på – på en bageplade og vend det rundt med olivenolie og chili
Med nogle andre græskar bliver konsistensen mere vandet som squash, når du ovnbager. Vend lidt mel, olivenolie, salt, peber og de krydderier og krydderurter, du kan lide i posen - fx timian og chili
Vend græskarret og hold den med en hånd på toppen. Min kæreste havde fødselsdag i sidste uge og det skulle selvfølgelig fejres med en fødselsdagsfest med en lækker middag med familien
1 hokkaidogræskar 4 store gulerødder 1 stort løg 2 fed hvidløg Et stykke ingefær på størrelse med en cherrytomat 2 friske, røde chilier 1 kvist rosmarin 1/2 dl madfløde Ca. … 1 hokkaido
chilipulver eller friskhakket chili. Den passer så godt ind til efteråret, hvor varme retter er gode for os, og nå ja – så er der græskar i, som jo er lige nu og her, de skal bruges
