Med nogle andre græskar bliver konsistensen mere vandet som squash, når du ovnbager. Ryst posen grundigt, så der ligger en fint lag på alle hokkaidooverflader
Her er laksen serveret med ovnbagtehokkaidogræskar samt en lækker avocado-ananas relish. Start med at skære din Hokkaidogræskar i mindre stykker, er den økologisk kan du beholde skindet på, som virkelig giver en dejlig sprød kant
Belugalinse-salat med ovnbagt. Retten består af en halvt hokkaidogræskar fyldt med en rest kødsovs fra dagen før – du kan også sagtens bruge andet fyld som fx Chili con carne
På denne tid af året får jeg spist masser af sprød grønkål og ovnbagthokkaidogræskar, men det er første (og bestemt ikke sidste) gang, at jeg smager tahindressing
og ovnbagt selleri. Butternut græskar er ligesom Hokkaidogræskar i den meget lave ende af kulhydrat skalaen (ca 5-6 g tilgengæligt kulhydrat pr 100 g), jeg spiser den derfor uden tøven også på low carb dag
I den anledning giver jeg opskriften på denne skønne pocheret torsk med ramsløg og æble, serveret i en herlig karry-sovs / suppe uden mel, men med masser af krydderier samt ovnbagtehokkaidogræskar
Og så havde vi et hokkaidogræskar fra dagen før fra naboens køkkenhave. Menuen bestod af en grønkålssalat med ovnbagthokkaido og æblestykker, stegte squash og porrer og hovedelementet indbagte pastinak-hapsere (eller bidder) vendt med persillepesto
