Hovedrett. Kjøttet var helt greit, forholdsvis mørt, det var jo ytrefilet og ikke indrefilet, men kalvekjøttet var helt gjennomstekt, jeg vil gjerne ha den medium
Hovedretten var en rigtig kød basker med et rigtig stort stykke kalvefilet stegt mediummed løgpure, stegte løg, ærter og en kraftig sauce på marv og kalv
Min hovedret bestod af cognac flamberet oksemørbrad med puré af sød kartoffel grønne asparges med panchetta omkring, stegte kartofler i grønne urter og med en cognac sovs
Jeg kan dog ikke lade være med at ønske at byens restauranter snart begynde at bruge et andet element end kalv til hovedretten, synes næsten at det er hovedbestanddelen af hovedretter i sammensatte menuer stort set alle steder man kommer
Hovedret. Vi ved godt, det ikke er alle, der har det som os og er vilde med denne lækre del af dyret – svin som kalv – men til dig, der gerne spiser lever, får du her en lækker og anderledes ret
