Herefter flækkede jeg dem på langs, og fyldte godt med smør, hvidløgogpersilleindvendigt. Jeg serverede dem med dampede asparges, smørstegte kantareller og sprød salat med mormordressing (fløde, citronsaft, salt, peber og et nipSukrin Gold)
Læg hummerkødet på køl og skallerne i en skål. Disse har jeg også meget gode erfaringer med. gulerodspuré, smørstegte kartofler, kantareller, syltede rødløg, brombær og en glaze
