At bruge godt med fiberhusk og chiafrø samt at ælte dejen godt betyder rigtigt meget. Portionen gav 20 store rustikke og lækre gulerodsboller, som smager dejligt med smør og ost eller hvad man nu har lyst til
Du kan brugen hele, små kartofler, eller du kan skære dem ud i halve, tykke skiver, tynde skiver, tern eller chunks, eller hvad du nu synes, passer til den ret, du vil servere råstegte kartofler til
” Dertil svarede jeg, at det kom an på, hvad man mener med “galt med”, og vi gerne ville fortælle lidt om, hvorfor det er langt mere bæredygtigt og dyrevenligt at lave piskefløde direkte af sojabønnerne i stedet for at fodre en ko med sojabønner, korn mv
Vi har nu været i år 2015 et par dage og det betyder for mange at de skal på kur efter en jul fyldt med fed mad og godter. Jeg tog 5 dage med kun et rustikt måltid, min morgenmad, ellers var det suppe, til frokost og aften og nogle gange lidt frugt indimellem, ellers også suppe
Varier fyldet, afhængig af, hvad du selv har i dit køleskab. I mange familier er påsken forbundet med en masse tradi-tioner, og det betyder, at mange danskere samles, for at spise påskefrokoster og påske-middage
Hvad drømmer du om i dit køkken – marmor, lyse elementer eller mørke. Men så skal køkkenet også fungere – og for mig betyder det både praktisk og æstetisk
Området her var faktisk det første, vi besøgte, som ikke var det turistede og hektiske Midtown, så i virkeligheden har I fået serveret mine guides i omvendt rækkefølge, men det betyder jo egentlig ikke noget i forhold til det, som jeg håber, I vil bruge dem til – nemlig til at planlægge og forberede jeres dage i New York på bedste vis
Jeg vil altså fortælle lidt om maden her, om hvad man skal se og opleve og sidst om svar på de lidt kedelige, men ikke mindst vigtige praktiske spørgsmål, som man må have, når man planlægger en tur til Amsterdam
Og det er lige nøjagtigt, hvad det er. Crostini er italiensk og betyder ”små skorper”. Jeg rister en skive rustikt brød – flute, ciabatta, baguette eller lignende
Vi gik derfor ind i en vinbutik i Reims og spurgte den ansatte hvad han kunne anbefale – han havde ikke meget til overs for Möet og Pommery, hvilket nok ikke var overraskende
I år har jeg udviklet nogle fine små moussekager, som man kan dele med ikke kun dén ene, man holder af, men sammen med en hel gruppe af folk, der betyder noget særligt for én
Både pastinakker og knoldseleri som retten kræver, kan sagtens bruges i kartoffelmosen som er oplagt at servere til, og på den måde brænder du ikke inde med en bunke rodfrugter, som du maske ikke ved hvad du skal stille op med
